当組合は、欧米では常識となっている飲食店で食べきれなかったお料理の持ち帰り習慣を日本にも定着させることを目的として、農林水産省FOOD　ACTION　NIPPONの推進パートナーとして活動しています。FOOD　ACTION　NIPPONでは”食糧自給率向上の為の５つのアクション”の１つとして食べきれなかったお料理の持ち帰りを推奨しています。

ドギーバッグとは、レストラン等で食べきれなかったお料理を持ち帰るための容器のことです。欧米では、ほとんどのレストランでドギーバッグを常備し、食べきれなかったお料理を自己責任で持ち帰ることが習慣として定着しています。しかし、日本では衛生面での不安から食べ残しの持ち帰りに消極的な飲食店が多く、持ち帰りたくても断られるお店が多いため、言い出すのが恥ずかしいというお客様側の意見が目立っています。

当組合では、食べきれなかったお料理の持ち帰り推奨店であることがお客様に一目でわかるように、ポスターやステッカーをご用意しております。また、お持ち帰りが自己責任であること、保存時間の目安等をお客様にお伝えするための注意書き（リーフレット）やポップ等もご用意しております。”食品ロスの削減に向けた検討会”では、“外食産業が取り組むべき課題と対応方向”としてお持ち帰りに際してトラブルを軽減するための方針を提示しています。当組合の提供するサポートグッズはこの方針に準拠しており、飲食店様はこれらのサポートグッズを活用することによって、食べきれなかったお料理のお持ち帰り推奨店として無理なくスタートしていただけます。

ドギーバッグサービスを通じて、日本の食料問題の現状を知っていただき、食の未来について考えるきっかけになることを願っております。多くの飲食店様の参加をお待ち申し上げます。